Плодови кошнички с ванилов крем
Необходими Продукти
●тесто
● брашно - 1 ч.ч.
● какао - 2 с.л.
● пудра захар - 4 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● краве масло - 6 с.л.
● вода - 3 с.л. студена
●
топинг
● ягоди - 200 г
● пудра захар - съгласно потребностите
●
ванилов крем
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● ванилова захар - 1 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● захар - 1/4 ч.ч.
● нишесте - 2 с.л.
● краве масло - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Измийте и отцедете ягодите. Пресейте брашното, какаото на прахуляк и солта в съд. Към брашнената примес прибавете пудрата захар, жълтъците и маслото.
Разбърквайте с върха на пръстите си, до момента в който получите ронлива текстура. Добавете малко студена вода, до момента в който текстурата на тестото може да се оформи.
Увийте с транспарантно фолио и приберете в ледник за 30 минути или замразете за 15 минути.
Сварете млякото, ванилията и захарта в тенджера, до момента в който леко заври.
Разтворете царевичното нишесте с 3 супени лъжици горещо мляко. Смесете с млякото в тенджерата и бъркайте на спокоен огън, до момента в който се сгъсти.
Към млечната примес прибавете жълтъците и маслото. Бъркайте на слаб огън, до момента в който се смесят добре. Прецедете крема, с цел да получите гладка текстура.
Покрийте с транспарантно фолио. Охладете до подготвеност за приложимост.
Загрейте фурната до 180 градуса. Формичките за печене намажете с масло.
Извадете тестото за кошничките от хладилника. Тънко разпределете тестото сред два листа фолио.
Прехвърлете тестото във формите, притиснете, с цел да пасне добре, отсранете непотребното тесто по ръба.
Печете 12 минути. Извадете от фурната, оставете да се охлади. Извадете от формичките.
Напълнете всички кошнички с крем.
Нарежете пресните ягоди по ваше предпочитание и подредете върху ваниловия крем.
Поръсете от горната страна плодовите кошнички с ванилов крем с пудра захар.
