Украински вареники с картофи
Необходими Продукти
● кефир - 125 мл● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● олио - 2 с.л.
● брашно - към 250 г
● картофи - 400 г (варени)
● лук - 1 глава (голяма)
● краве масло - за сервиране
● заквасена сметана - за сервиране
Начин на подготвяне
В купа разбъркайте кефир, содата, солта, захарта и 1 с.л. олио.
Добавяйте брашното, започнете да разбърквате с лъжица, а по-късно продължете да месите с ръце.
Омесете меко и нелепнещо тесто за варенки, покрийте го с забрадка и оставете да почине за 30 минути.
Загрейте 1 с.л. олио и запържете нарязания на ситно лук.
Намачкайте картофите, прибавете изстиналия лук и разбъркайте. Овкусете със сол и пипер.
Разточете тестото върху набрашнения плот и изрежете кръгчета.
Във всеки кръг поставете към 1 ч.л. плънка и оформете вареники.
В огромна тенджера загрейте вода, прибавете 1 ч.л. сол, пускайте поетапно варениките във врящата вода и ги варете за към 5-7 минути.
Сервирайте украинските вареники с масло и заквасена сметана.
Ако обичате равиоли и пелмени, и тази украинска рецепта ще ви допадне.
