Чудни картофени топки
Необходими Продукти
● картофи - 500 г● сол - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● кашкавал - 8 части слайс
● брашно - 75 г
● галета - 75 г
● олио - за пържене
●
Плънка
● кайма - 500 г
● моркови - 2 бр.
● кромид лук - 1 глава
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● вода - 150 мл, може и вино
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена с 1 ч.л сол вода.
През това време се загрява тефлонов тиган на котлона, без да се прибавя никаква лой.
Морковите и лукът се нарязват на дребни кубчета и се изсипват в тигана дружно с каймата. Овкусяват се със сол и черен пипер. Разбъркват се и се оставят да къкрят в мазнината от каймата, до момента в който тя стане на трохи. После се прибавя и водата.
Оставя се да къкри, до момента в който се отдръпне водата, само че не изцяло. Вдига се от котлона и се оставя да се поохлади.
Готовите картофи се отцеждат и още горещи се намачкват. Чуква се яйцето и се разбъркват със силиконова лъжица.
После ви би трябвало приблизително огромна купичка и кухненски найлон.
В купичката се разстила найлонът, поставя се 2-3 с.л. от картофената примес и благодарение на лъжица сместа се разстила по формата на купичката. В средата се поставя по 1.5 с.л. от плънката. С помощта на найлона сместа се оформя на приблизително огромна топка. Найлонът се отстранява деликатно и с ръце се дооформят топките.
В обособена купа се смесват брашното и галетата, а в тиган се загрява олио. Картофените топки първо се овалват в брашнената примес, след това се запържват до хубава златиста коричка от всички страни. Нареждат се в тефлонова тавичка като върху всяка топка се поставя слайс кашкавал.
Запичат се в загрята фурна на 180 градуса до прекрасен тен на кашкавала.
