Ужасно вкусна е и така - само трябва да я

Ужасно вкусна е и по този начин - единствено би трябвало да я опитате

Необходими Продукти

● телешко шкембе - 400 г
● прясно мляко - 300 мл
● масло - 30 г
● ориз - 30 г
● червен пипер - 2 ч.л.
● брашно - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● чесън - 1 глава
● оцет - 1 к.ч.

Начин на подготвяне

Сварявате шкембето без сол, до момента в който омекне.

Изваждате шкембето и към 1 литър бульон прибавете горещото прясно мляко, прибавяме ориза, 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер.

Свареното шкембе нарязвате на ситно.

В бездънен тиган сгорещявате кравето масло, добавяте аления пипер и брашното и ги запържвате за към минута-две, след което добавяте няколко лъжици от бульона и бъркате до момента в който се получи еднородна примес.

Изсипвате запръжката в бульона, добавяте и нарязаното шкембе и оставяте супата да поври няколко минути.

Сервирайте шкембе чорбата със счукания чесън, размесен с оцета.