Уж се учихме от баба да месим, но никога не

Уж се учихме от баба да месим, само че в никакъв случай не можем да я докараме толкоз пухкава питката

Необходими Продукти

●

За тестото

● яйца - 2 бр.
● квас - 1/2 кубче (21 г)
● кисело мляко - 1/2 кофичка (200 г)
● сол - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● брашно - колкото поеме
●

За плънката

● сирене - 300 г
● яйца - 3 бр.
● олио

Начин на подготвяне

Тази питка знам от баба ми и я подготвяме постоянно за Коледните празници.

Маята разтваряме в малко топла вода и прибавяме захарта. Оставяме на страна до момента в който шупне.

В кладенче в брашното слагаме всички артикули и сместа с маята и омесваме приблизително меко и еластично тесто.

Тестото се оставя да втаса за 30-40 минути на топло. След това се разточва върху набрашнена повърхнина, до момента в който дебелината на кората стане 1.5 -2 см.

Пригответе плънката, като отделите единия жълтък, а останалите яйца смесете дружно с натрошеното сирене.

Приготвената плънка се разпределя върху листа и той се навива на плътно руло.

Разрежете го на охлювчета, които се подреждат в добре намазнена тава. Оставяйте малко разстояние сред частите.

От останалите кравайчета се прави един по-голям охлюв, който ще служи за среда на нашата питка.

Оставете питката да шупва още 20 или 30 минути.

Намажете я от горната страна с отделения жълтък и изпечете в авансово загрята умерена фурна.

Питката на баба е подготвена.