Уж със скромна плънка, а толкова уникално вкусна, че няма

Уж със скромна плънка, а толкоз неповторимо вкусна, че няма по какъв начин да не ви прииска да изядете цялата тава

Необходими Продукти

●

За тесто

● брашно - 500 г
● суха квас - 1 отново.
● зехтин - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● вода - към 250 мл
● олио - за намазване
●

За плънка

● доматен сос - 1 бурканче с босилек
● лук - 1 глава
● зелени чушки - 2 бр.
● гъби - към 500 г
● домати - 4 бр. или чери домати - 8 - 10 бр.
● чесън - 1 скил.
● зехтин - 4 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● чубрица

Начин на подготвяне

В огромна купа се пресява брашното. Поръсва се със сухата квас и се прави кладенче. В него се сипват зехтин, сол и се прибавя част от водата. Започва да се бърка с лъжица, като се поема от брашното.

Омесва се тесто, като последователно се прибавя хладка вода. Меси се ръчно, до момента в който стане хомогенно меко и пухкаво тесто. Поставя се в купа, завива се с забрадка и се оставя да втаса. Аз затоплям фурната на 40-50°С и оставям тестото в нея за 30 мин.

Докато шупва тестото, се нарязват продуктите за плънката: лукът и чушките на кръгчета, гъбите и доматите на филийки. Чесънът се счуква и се размесва със зехтин и сол.

Втасалото тесто се разточва с точилка върху набрашнена основа до 1 см дебелина. Поставя се в намазнена тава.

Отгоре се покрива хубаво с доматения сос с босилек, поръсва се с чубрица.

След това се подреждат нарязаните лук, чушка, гъби и домати. Накрая се полива с чесновия сос.

Пече се към 15 мин в мощно загрята фурна до златисто.

По избор може от горната страна да се настърже кашкавал или да се наредят късчета топено сирене или Моцарела. Аз не съм добавяла сирена, тъй като сме малко диетични.