Уж само конкилие и сос, а се е получило толкова

Уж единствено конкилие и сос, а се е получило толкоз вкусно...

Необходими Продукти

● конкилие - 100 г
● олио - няколко капки
● сол - на върха на дребна лъжичка
●

за соса

● лук - 1 дребна глава
● чесън - 1 - 2 скилидки
● чушки - 1 бр. алена (малка)
● зехтин - 1 с.л.
● риган - щипка
● алено вино - 30 мл
● сол - щипка
● пармезан - за гарниране настърган
● магданозено песто - за гарниране по избор

Начин на подготвяне

Сложете пастата да се вари във вряща подсолена вода с няколко капки олио. Не я преварявайте, оставете я напълно леко жилава! Изстудете във вода и отцедете добре в гевгир.

В тиган със зехтин запържете нарязания на ситни кубчета кромид и накълцания на ситно чесън. Прибавете алената чушка, накълцана на кубчета. Посолете. Оставете зеленчуците леко хрупкави.

Прибавете пастата и виното. Готвенето на паста във вино ѝ придава освен необикновен и хубав цвят, само че и доста гальовен усет, който припомня за благородната напитка.

Овкусете с риган.

Щом изври виното, ястието е готово.

Поръсете с настърган пармезан и декорирайте с магданозеното песто по избор.