Пилешки бутчета с ориз, праз и розмарин
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 3 - 4 бр.● розмарин - 3 - 4 с.л. изсъхнал или свеж
● ориз - 300 г
● лук - 1 глава =, междинна
● праз - 1 филиз, бялата част
● сол - на усет
● копър - 1 с.л. изсъхнал
● олио - 100 мл
● черен пипер - на усет
●
За бульон
● праз - 1 филиз
● целина - 2 стръка
● моркови - 2 - 3 бр.
● лук - 1 глава
● кориандър - 1 шепа листа
● олио - 3 - 4 с.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В огромна тенджерка поставете пилешките бутчета - почистени и измити дружно със зеленчуците за бульона - морковите и лука и праза, обелени и разполовени, целината - на едри части, а листата кориандър - цели, без да ги кълцате. Добавете олиото и малко сол и покрийте с щедро количество вода. Сварете за към 30 минути.
През това време си нарежете на ситно другата глава лук и праз (зелената част от него също може да добавите към бульона). Запържете ги до подготвеност във олиото и сипете и ориза да се запържи за малко при тях, до момента в който стане бистър (добре е авансово да го измиете от нишестето).
Извадете сварените бутчета и прецедете бульона, като отмерите на една част ориз 3 елементи бульон. Загрейте фурната на 195 градуса.
Прехвърлете ориза в тавичка и налейте при него ароматния бульон. Овкусете с черен пипер, сол и копъра и разбъркайте. Разположете бутчетата в тавичката и поръсете с розмарина. Върху всяко от тях може да поставите и късче масло. Поставете в загрятата към този момент фурна и гответе до извиране на водичката и набъбване на ориза - към 20-25 минути.
Готовото пиле с ориз ядене извадете и покрийте с чиста забрадка да се задуши за 10 минути и сервирайте.
Добър вкус!
