Зрял боб на фурна със запечен лук
Необходими Продукти
● зрял фасул - 500 г● лук - 3 глави огромни
● моркови - 2 бр.
● чесън - 1 глава
● олио - 100 мл
● сминдух - 1 клонка
●
запръжка
● олио - 50 мл
● брашно - 1 с.л.
● доматено пюре - 1 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Почистете, измийте и поставете боба в студена вода, поставете на котлона и варите за 10 минути.
Прецедете, измийте и заложете боба още веднъж в студена вода с нарязаните 1 глава лук, морковите и олиото, варите до цялостното му омекване.
Десет минути преди края на варенето поставете клонка сминдух, а в края на варенето я премахвате.
Посолете на усет и го преместете в тава. Нарежете останалия лук на кръгли филии и го запечете в оребрен тиган от двете страни, оставете встрани.
За запръжката запържете в олиото 1 с.л. брашно до златист цвят, прибавете доматеното пюре и аления пипер и разбъркайте.
Сипете я в тавата при боба и разбъркайте, подредете запечените филийки лук от горната страна и поставете тавата в авансово нагрята на 200 градуса фурна и запичате ястието за малко.
Зрелият фасул на фурна със запечен лук е подготвен.