Уханието на домашен кроасан с масло е несравнимо, особено когато

Уханието на домакински кроасан с масло е несравнимо, изключително когато се разнася от вашата кухня

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● суха квас - 1 пакетче
● захар - 100 г
● яйце - 1 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● сол - 1 щипка
● масло - 300 г
● жълтъци - 2
● семена - Микс за поръсване

Начин на подготвяне

Пресейте брашното, направете кладенче и в него поставете сухата квас, захарта, яйцето, прясното мляко и солта. Замесвате тесто - безпрепятствено и еластично. Поставете в купа, завийте с влажна забрадка и оставете да втаса.

Втасалото тесто поставете на набрашнен плот и разтопете на продълговата кора, дълга 25 см. Отгоре намазвате отмерено маслото и прехлупвате, тъй че да не се вижда маслото, и разточвате с точилка, до момента в който получите дълъг правоъгълник.

Прехлупвате триъгълника три пъти, завивате със свежо фолио и поставяте в хладилника за 40 минути. Изваждате и още веднъж разточвате, само че в този момент перпендикулярно на страната на прегъване. Отново прехлупвате три пъти и оставяте в хладилника за още 30 минути.

Правите още един път тази процедура, само че по-късно оставяте тестото за цяла нощ на студено.

Сутринта тестото към този момент е готово за подготвяне на кроасаните. Нарязвате го на две и разточвате кора, дебела 5 мм.

Във формата на дълъг правоъгълник, от който изрязване триъгълници и оформете кроасаните, подреждате в подобаваща тавичка, намазана на дъното с лой или върху хартия за печене, също с малко лой.

Оставяте да втасат, намазвате с жълтък, поръсвате със семената и поставяте да се пекат в загрята на 180 градуса фурна.