Закуски Мозайки
Необходими Продукти
● брашно - 800 г● прясно мляко - 300 мл
● суха квас - 7 г
● захар - 2 ч.л.
● сол - 2 с.л.
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 200 г
● сода - 1 ч.л
● олио - 40 мл
● кисели краставички - 4 бр.
● кренвирш - 1 бр.
● царевица - 100 г
● кашкавал - 200 г
● чубрица - за поръсване
● шарена сол - за поръсване
● олио - 2 ч.л за намазване от горната страна
Начин на подготвяне
За тези вкусни тестени закуски загряваме прясното мляко и разтваряме маята с 2 ч.л захар.
Оставяме да шупне.
Содата угасяме в киселото мляко и бъркаме, с цел да шупне и то. В огромна купа разрушаваме яйцето, киселото мляко, олиото и готовата квас. Пресяваме брашното и последователно го прибавяме към мократа примес, бъркайки с дървена лъжица.
Когато стартира да се заформя тесто, прехвърляме върху авансово набрашнен плот и започваме да месим. Готовото тесто слагаме в намазана с олио купа и покриваме със стреч фолио. Оставяме да втаса на топло 2 часа.
В дребна купа настъргваме кашкавала, нарязваме и прибавяме киселите краставички и кренвирша, както и царевичката.
Втасалото тесто разделяме на 13 топчета. Всяко от топчетата разточваме и намазваме с лютеница. С помощта на дребна лъжичка сипваме по малко от плънката и завиваме в мечтаната форма.
Приготвяме си две купички в едната си вършим примес от олио и червен пипер и намазваме закуските благодарение на четчица.
В другата купичка сипваме две лъжици лютеница и я размиваме с малко вода, намазваме закуските и ги поръсваме с чубрица и шарена сол.
Печем закуски мозайки в предваритвлно загрята на 180 градуса фурна за към 25 - 30 минути.
