Панирани патладжани Сандвичи
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр. огромен● домати - 1 бр.
● сирене - 50 г
● кашкавал - 50 г
● яйца - 4 бр.
● олио
● сол
● копър - 2 стръка
● риган
● чесън - 2 скилидки
● брашно - 7 - 8 с.л.
Начин на подготвяне
Патладжанът се обелва, реже се на половина, а след това на дълго, с цел да се получат хубави резени.
Посоляваме ги и оставяме за 30 минути. След това измиваме патладжана и го оставяме да се отцеди.
През това време чукваме 2 яйца и ги разбъркваме, към тях прибавяме настърганите сирене и кашкавал, както и нарязания копър, пасирания чесън и малко риган. Обърква ме сместа.
Патладжаните ги задушаваме в напълно малко олио и ги оставяме на кухненска хартия да се отцедят.
Режем домата на резени. Подбираме си почти идентични резени патладжан. Върху едната половина слагаме от яйчената примес, а върху другата - комат домат и ги захлупваме като сандвич едно към друго.
В дълбока чинийка сипваме брашно, а в купа разрушаваме останалите яйца.
Овалваме нашите патладжани в брашното, по-късно потапяме в яйцата и най-после отново в брашното.
Пържим панираните патладжани в сгорещено олио.
Панираме деликатно всички части. Сервираме охладени панираните патладжан Сандвич.
Да ви е сладко!
