У дома, в детството ми компот и бяха на почит.

У дома, в детството ми компот и бяха на респект. С моя по-голям брат постоянно се карахме кой какъв брой компот от ягоди (,а също и ) е изял и родителите ни се принуждаваха да ни разделят буркани - безусловно. Не знам за какво компот от ягоди се правеше най-рядко и минимум. Та просто се водеше война.

Не че, не обичам пресните ягодки - обичам ги. Но компотът - той просто има друг усет. Не можел да бие фрешовете по потребни съставки - е карай.

Любимо в детството ми беше да го пасирам с една приставка на миксера. Ех, нектарче - ужасия. Отпивах го на мудни глътки, надявайки се да не свърши бързо. Тайно се надявах, че като в оная приказка за съдинката, която постоянно се напълвала с храна и моето бурканче ще ме изненада. Това в никакъв случай не се случи.

Много хора считат, че компотът, а и изобщо консервирането, е отживялост. Спомен и асоциация за по-сиромашки дни, в които множеството фамилии варяха компоти на село или пред блока. Само че през днешния ден, компотът въобще не е без пари, изключително в случай че плодовете не са подарък от село, а би трябвало да си ги купим. И като сложим още захар, капачки, ток и време - излиза съвсем разкош.

За мен приготвянето на всякакви сладка и компоти е един опит за опазване предпазливостта и " диалог с природата " на българина, предпочитание за ядене на храна без консерванти и непотребни Е-та, задоволство от нещо, което си направил със своите ръце.
Поради каква причина ще си извършите или няма да си извършите компот от ягоди ще оставя на вас.

Все отново ще запиша рецептата, която ми даде същият този брат, които в детските ми години все се опитваше да открадне от моите бурканчета с ягоди.

Ягодките би трябвало да гледаме да са без загнили места. Измиваме ги добре и почистваме от зелената част и дръжките.


Във всеки буркан за компот слагаме ягоди - към 1/2 от буркана. Добавяме захар - 4 супени лъжици. Можете да намалите в случай че не обичате да сладни. Доливаме с вода до ръба на буркана.
Затваряме добре бурканчетата, нареждаме ги в съд, които да ги покрие с вода и варим 15 минути. Изваждаме ги и обръщаме с капачките надолу.

Та това беше рецептата на брат ми за компот от ягоди. Колелото се върти. Вчера, крадящ от моите буркани, през днешния ден гордо носещ на сестра си един буркан. Другите несъмнено отново ги е скрил:)