У дома изчезват за минути, но ако останат за по-дълго

У дома изчезват за минути, само че в случай че останат за по-дълго време, се оцветяват от черешите

Необходими Продукти

● кокосово брашно - 100 г
● белтъци - 4 бр. от огромни яйца
● яйца - 2 бр.
● захар - 160 г
● ванилия - 2 г, на прахуляк
● олио - 2 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● вода - 6 с.л.
● череши - към 17 бр.

Начин на подготвяне

Обезкостете и нарежете черешите на късчета.

В купа смесете кокосовото брашно, бакпулвера и ванилията.

Разбийте белтъците с щипка сол на водна баня, до момента в който станат на сняг (около 4 минути разбиване).

В обособена купа разбийте и яйцата със захарта, също на водна баня до приемане на леплив и бухнал крем.

Смесете яйцата със олиото и водата, объркайте със сухата примес, а след това прибавете на части и белтъците, като разбърквате гладко.

След като получите еднородна примес, сложете и парченцата череши и още веднъж разбъркайте.

Ако сместа е суха, може да добавите още малко вода, а в случай че е рядка - още малко кокосово брашно. Зависи от размера на яйцата като цяло. При мен стана малко суха, само че все пак се получиха добре.

Разпределете във намазнени формички за мъфини и печете на 180 °C в авансово загрята фурна за 20-25 минути.

Кексчетата не бухват съвсем, стоят стегнати, само че не са глетави и имат задоволително нежна текстура. Отгоре стават прелестно хрупкави изключително в случай че ги препечете повече.

Мъфините с череши са приятни на наслада, само че не прекомерно сладки. Евентуално може да си ги поръсите с пудра захар или да намажете със сладко.

У дома изчезват за минути, само че в случай че останат за по-дълго време, се оцветяват от черешите, имайте го в поради.