Тутманикът има нужда не само от любяща ръка за замесването,

Тутманикът има потребност освен от любяща ръка за замесването, само че и от богато въображение при гарнирането му

Необходими Продукти

● брашно - 900 г
● квас - 1 кубче (42 г)
● захар - 3 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● масло - 125 г
● белтък - 1 бр.
● прясно мляко - 250 мл
● вода - 250 мл
●

за плънката

● спанак - 300 г
● сирене - 150 г
● кайма - 250 г
● топено сирене - 150 г
●

за намазване

● масло - 60 г
● жълтък - 1 бр.

Начин на подготвяне

Смесете топлото мляко с топлата вода и прибавете маята и захарта. Оставете 10-15 мин.

След това в купа пресейте брашното със солта, прибавете размекнатото масло и маята.

Омесете хубаво и еластично тесто. Тестото си се омеси обикновено. Покрийте с забрадка и оставете на топло да втаса.

Разделете тестото на 4 елементи. Всяка разточете на кръг с диаметъра на тавата.

Намажете с масло, поръсете с част от задушения спанак и 1/2 от сиренето. Покрийте с втора разточена кора.

Пак намажете с масло, поръсете с 1/2 от каймата (предварително запържена с подправки) и късчета топено сирене.

Поставете третата кора, намажете с масло, спанак и сирене. Покрийте с четвъртата кора, намажете с масло и разпределете останалото количество от каймата и топеното сирене. Притиснете леко плънката.

Нарежете тутманика на 8 триъгълни части (но не до края). Оставете да втаса за 30 минути.

Намажете с жълтък, разрушен с прясно мляко, и печете на 200 градуса до подготвеност.

Тутманикът Асорти е доста апетитен.