Тутманик, който няма нужда от втасване, но е толкова вкусен,

Тутманик, който няма потребност от втасване, само че е толкоз апетитен, че бързо бързо ще си го хапнем

Необходими Продукти

● яйца - 4 бр. (отделяме 1 жълтък за намазване преди печенето)
● сол - 1 ч.л
● захар - 1.ч.л
● масло - 170 г
● сирене - 300 - 350 г
● квас - 2/3 от кубче квас
● брашно - 1 кг (не отива всичкото)
● вода - 200 - 220 мл хладка

Начин на подготвяне

В хладката вода слагаме маята, захарта и малко брашно, разбъркваме на кашичка и оставяме да шупне.

В различен съд пресяваме брашното със солта, разрушаваме яйцата и тях прибавяме към маята, водата и замесваме тестото.

След като е готово тестото го разделяме на 4 елементи. Всяка топка разточваме на кора, намазваме с масло и поръсваме с натрошено сирене. Навиваме на руло.

В тавичка подреждаме готовите навити кори. Преди да изпечем намазваме с разрушения жълтък, който оставихме.

Слагаме да печем в незагрята авансово фурна. Печем единствено изпод на 170 градуса към 30 минути.

Тутманикът бухва до момента в който се пече.

След като го извадим се напръсква с малко вода и покрива с забрадка.