Турски хляб, мек като памук. Ще се влюбите от първата хапка
Турски самун – бърза и лесна рецепта
Необходими съставки:
200 мл вода
200 мл мляко
100 мл олио
10 г квас, авансово разтворена в хладка вода
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
900 г брашно
За намазване: малко масло, жълтък
За поръсване: семе от чиа, сусамово/ленено семе, морска сол
Приготвяне:
В един по-дълбок съд изсипете водата, млякото, олиото, 10 г задействана квас, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте с дървена лъжица, с цел да смесите съставките.
Постепенно прибавете 900 г брашно и бъркайте, до момента в който получите безпрепятствено тесто. Омесете добре тестото върху набрашнена работна повърхнина, оформете го на топка и го оставете в намаслена тава, до момента в който удвои размера си. Тестото шупва два пъти.
Премесете го и го разделете на две елементи. От всяка част оформете топка и я разточете на овална кора.
Поставете корите една до друга в тава, покрита с хартия и леко намазана с масло. Намажете корите с олио. Покрийте с фолио и оставете да втасат за 20 минути.
Намажете ги с жълтък, по-късно направете вдлъбнатини във формата на шах или саралия с пръсти и от горната страна поръсете със семена по ваш избор.
Печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 40 минути или според от фурната, до момента в който хубаво поруменеят.
Хлябът е мек като памук.
Вижте още: Домашен мас за рани – потвърдена национална рецепта
Споделете с вашите другари тази рецепта за турски самун!
