Турски бюрек се приготвя за кратко време, независимо дали за

Турски бюрек се подготвя за малко време, без значение дали за закуска или просто за чая. Ако желаете, експериментирайте с плънката.

Съставки:

За тестото:

1,5 чаши (от 200 мл) топла вода4 чаши брашно1 ч. л. сол1 ч. л. суха квас

За плънката:

1/2 връзка магданоз1 приблизително огромна глава лук250 г сирене1 ч. л. черен пипер

За намазване на корите:

150 г масло или маргарин

За пържене:

3–4 с. л. олио

Приготвяне:

Разтворете маята в топлата вода. Добавете малко от брашното и солта. Разбъркайте с шпатула.

Добавете останалото брашно и разбъркайте още веднъж с шпатула. Поръсете малко брашно върху масата и месете тестото още 1-2 минути.

Сложете го в купа, покрийте го с транспарантно фолио и го оставете да почине за 15 минути.

Нарежете лука и магданоза на ситно. Смесете ги дружно със сиренето.

Накрая се прибавя черен пипер и се разбърква.

Отпочиналото тесто се премесва за малко. Поръсете малко брашно върху масата и прехвърлете тестото.

Разделете го на 6 равни елементи. Оформете ги на топки. Поръсете тавата с брашно, сложете топките, покрийте и оставете да починат за 10 минути.

Вижте още: Питка пица

Разточете ги на тънки кори, като ги поръсвате с брашно. Намажете ги с щедро количество разтопено масло.

Сложете от плънката върху кората и сгънете двата края към центъра.

Отново се намазва с масло, поставя се още малко от плънката и се сгъват срещуположните страни.

Притиснете краищата, с цел да не се разпадне, до момента в който се готви. Всички бюреци се подготвят по този метод.

Сложете малко олио в тигана. Готви се на междинен огън, като се обръща понякога. Пържете до подготвеност.

Насладете се на вкусния турски бюрек с околните ви!