Туршията е най-популярната зимнина във всеки български дом. Дори сами

Туршията е най-популярната зимнина във всеки български дом. Дори сами да не затваряте буркани, най-вероятно имате някоя грижовна майка или баба, която постоянно ви доставя с вкусната зимнина.

Е, с нашата рецепта може да се справите и сами, освен това без особени старания, а резултатът е вкусна и хрупкава шарена туршия, пълна с витамин С! При това в рецептата не се употребяват консерванти, което я прави още по-полезна. Вижте нужните артикули за Туршия Всичко по 2:

Туршия Всичко по 2

Необходими съставки:

2 кг домати (може да са зелени, розови или червени) 2 кг чушки 2 кг карфиол 2 кг моркови 2 кг краставици

За саламурата:

Сол – малко повече на вкус Вода – колкото може да се побере в цялостна купа зеленчуци

Приготвяне:

Измийте добре зеленчуците. Срежете чушките от горната страна малко с нож. Набодете доматите на 2-3 места. Отрежете краищата на краставиците. Разделете карфиола на едри цветчета. Обелете моркова и отрежете леко краищата.

Поставете найлонов плик в купа, тъй че краищата леко да излизат отвън купата.

Снимка: youtube

Наредете зеленчуците: ред краставици, моркови, чушки, домати и карфиол. Повтаряйте подреждането, до момента в който изразходвате съставките.

Напълнете купата с вода. След това изсипете водата в различен съд и прибавете в нея морска сол, тъй че саламурата да е малко по-солена от нормално.

Разбъркайте добре, с цел да се разтвори солта. Не е належащо саламурата да се вари.

След това течността се връща в купата със зеленчуците. По време на мариноването зеленчуците ще попият непотребната сол. Оставя се на студено да се маринова.

Снимка: youtube

Забележка: Чрез завързване на найлоновия плик зеленчуците остават под саламурата, тъй че не се образува бяла повърхнина над зеленчуците. Когато туршията втаса и започнете да я употребявате, би трябвало да намалите равнището на завързване на плика.

Можете да увеличите количеството на съставките, в случай че е належащо.

Снимка: youtube

Редактор: Петя Иванова