Туршия със зеле, чушки и краставици за зимата
Туршия със зеле и краставици
Когато имате обилие от пресни плодове и зеленчуци, просто желаете да ги съхраните за зимните празници. Би било отлично да се насладите на любеница за Нова година! За благополучие, консервирането ви оказва помощ да вкусите от лятото даже през най-студеното време на годината, да вземем за пример туршия от зеле и други зеленчуци.
Предлагаме ви рецепта от зеле, краставици, домати и сладки чушки, лук и моркови.
Съставки:
1 кг моркови
1 кг бяло зеле
1 кг чушки
1 кг лук
1 кг краставици
1 кг домати
5 с. л. захар
5 с. л. сол
200 мл олио
200 мл оцет
Приготвяне:
Първо, подгответе зеленчуците. Нарежете зелето, настържете морковите на междинна ренде. Почистете сладките чушки, нарежете ги на тънки линии.
Нарежете краставиците и доматите на тънки филийки, а лука нарежете на полумесеци. Изсипете всичко в тенджера.
Добавете сол и захар, олио и оцет. Разбъркайте и оставете зеленчуците за един час. През това време те ще пуснат сока. Междувременно стерилизирайте бурканите.
Кипнете зеленчуците и варете 10 минути. Прехвърлете омекналите зеленчуци в буркани и ги затворете.
Съхранявайте в мазето или на всяко мрачно и хладно място.
Вижте още: Домашна саралия. Тази рецепта се получава необикновено вкусна
Направете си тази туршия със зеле, няма да съжалявате!
