Блонди с шоколад
Необходими Продукти
● бял шоколад - 150 г● яйца - 2 бр.
● краве масло - 100 г на стайна температура
● брашно - 80 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● захар - 60 г
● шамфъстък - 25 г белен, не осолен
● орехи - 25 г
●
За декорация и лек заряд
● черен шоколад - 30 г 50% какао
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
● масло - 8 - 10 г
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта на водна баня при температура, която да не надвишава 37 градуса. Ако не разполагате с кухненски термометър, може да разбиете и по общоприетия метод, просто при леко загряване пухкавият крем е по-устойчив и не спада.
Разтопете маслото с белият шоколад на слаб огън или водна баня. Смесете деликатно яйчената и шоколадовата примес.
Пресейте брашното с бакпулвера и разбъркайте с шпатула с плавни придвижвания до цялостното му асимилиране. Накрая прибавете ядките, накълцани на по-едро.
Сипете сместа за браунито в подобаваща тавичка (при мен-17/26 см. правоъгълна), покрита с хартия за печене или намаслена, и пъхнете в загрята на 180 градуса фурна. Не забравяйте да си я загреете авансово, тъй като тестата с бакпулвер не би трябвало да чакат, а да се пекат на момента.
Печете блондито 20 минути и по-късно оставете да изстива.
Разтопете черния шоколад с маслото и млякото. Ако е прекомерно гъсто, доливайте мляко.
Напълнете шоколада в пош с тъничък, равен накрайник и бодвайте навътре в сладкиша инжектирайки тук-там от тъмния шоколад.
Може да извършите това и откакто нарежете и тогава вместо да продупчвате от горната страна го правете в профил. С остатъка от шоколадовата примес направете красиви линии на повърхността на блондито с шоколад.
Да ви е сладко с този неповторим сладкиш с шоколад!
