Пухкави сиренки с лимец
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно от лимец - 420 г
● квас - 2 ч.л. суха
● прясно мляко - 150 мл
● заквасена сметана - 100 г
● яйца - 1 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
● захар - 1/2 ч.л.
● олио - 3 с.л.
●
плънка
● сирене - 100 г
● кашкавал - 100 г
● масло - 40 г меко
●
за намазване
● заквасена сметана - 50 г
● яйца - 1 бр.
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
Затоплете леко прясното мляко и разтворете в него маята и захарта. Покрийте съда и оставете за към 10 минути, до момента в който маята се задейства.
Пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте, след което оформете кладенче.
Прибавете към брашното всички артикули за тестото и замесете меко тесто, което не лепи. Намажете го с малко олио и поставете в купа, покрито със стреч фолио. Оставете да втаса за към половин час, до момента в който удвои размера си.
След това го премесете за малко и разточете на провоъгълна кора с размери почти 40/30 см.
Намажете с меко масло и поръсете със сирене и кашкавал, авансово настъргани. Навийте на хлабаво руло и нарежете на 7-8 равни елементи.
Покрийте тава с хартия за печене и наредете сиренките на разстояние една от друга.
Притиснете ги леко с длан, с цел да се сплескат малко и с пръсти оформете дребен ръб. Оставете наново да втасат за още 20 минути.
В купа смесете заквасената сметана и едно яйце. Разбъркайте добре.
Върху всяка сиренка сложете по една лъжица от тази примес.
Поръсете със семена по желание или чубрица и сложете да се пекат в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 20 минути, до момента в който добият лек тен.
Много вкусни и пухкави сиренки с лимец, подобаващи за закуска на цялото семейство.
Добър вкус!
