Мъфини рози със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● яйца - 2 бр.
● квас - 1 пакет суха или 1/2 кубче прясна
● сол - 1 ч.л
● захар - 1 ч.л.
● масло - 125 г
● олио - 20 - 30 мл
● вода - 150 г
● сирене - 200 г
Начин на подготвяне
Затопляме водата и в нея разтваряме маята, захарта и 2-3 с.л. брашно. Покриваме с забрадка и изчакваме 10 минути да се задейства маята.
Разделяме белтъците и жълтъците. Белтъците разрушаваме на пяна, а жълтъците заделяме за намазване на розичките. Разтопяваме маслото и олиото.
Пресяваме брашното и вършим кладенче, в което изсипваме маята, разрушените белтъци, солта и разтопеното масло.
Заделяме дребна част от маслото, с цел да намажем с него готовите солени мъфини.
Замесваме меко, нелепнещо тесто и го покриваме с забрадка за към половин час, с цел да удвои размера си.
Когато тестото е готово го разделяме на 10 топки. Всяка разточваме на дребен кръг и вършим четири разреза. В средата слагаме бучка сирене и оформяме розичка.
Поставяме ги във форми за мъфини, намазваме ги с останалото масло и слагаме във фурната на 50 градуса за към 20 минути.
Намазваме ги с разрушените жълтъци с 1 с.л. мляко и печем на 180 градуса с вентилатор за към 30 минути.
Мъфините рози със сирене са подготвени.
