Топ диетологът Цветан Петков: Диетата трябва да бъде удоволствие, а не мъчение
Цветан Петков има доста приятна, само че като че ли странна визия за диетите и отслабването. Според него: „ Те постоянно би трябвало да са свързани на драго сърце, а не с изтезание или принуждение ”. Е, да, само че той не знае ли, че доста дами не ядат съвсем нищо, с цел да се разделят с непотребното? Питам го. Известно му е, само че споделя, че този модел е неверен, тъй като води след себе си неприятно въодушевление и липса на сила. Щом имаме избор, май е по-добре да отслабнем на драго сърце. И астроложката Оксана Хорват е свалила 7 кг по приятната система на Петков.
– Цветане, по кое време да стартираме с отслабването?
– Отслабването не е нещо, което ни хрумва и започваме да го вършим от през днешния ден, защото не е ясно в какво положение се намира организмът ни и дали е подготвен да губи тегло. Първо би трябвало да го пречистим, с цел да сме сигурни, че храносмилателната ни система работи добре. Най-важната стъпка е да преминем към здравословно хранене, което пречиства организма.
– Трябва ли да изключим нездравословните храни?
– Първата ни работа не е да изключим нездравословните неща, а да включим в храненето си това, което ни е належащо, и то да стартира да измества нездравословните неща от менюто. Така всичко става последователно и няма физически и душевен стрес за организма.
– Как да изместим сладките неща, които дамите толкоз обичаме?
– Ако човек обича да хапва повече сладки неща, би трябвало да усили доста приема на плодове. И след не повече от 2 часа след хранене да хапва плодове, само че разнообразни всеки ден, и последователно може да се освободи от желанието за сладко.
– А по какъв начин да се освободим от желанието за тестени неща и милинката за закуска?
– Милинката не е аршин за храна, а сурогат на това, което е добре да ядем. Съдържа модифицирани мазнини, въглехидрати, които са пречистени, не пълнозърнести. Тестените произведения заран ще изместим, в случай че не изпитваме апетит и към този момент сме закусили с пълнозърнести храни, които обезпечават трайна сила на организма. Чудесен вид е филийка пълнозърнест самун със зеленчуци. Не бива да има хранене без фибри, с цел да имаме добре работеща храносмилателна система. За отслабването е значимо всяко хранене да съдържа белтъчини, мазнини и въглехидрати.
Зеленчуците също доставят въглехидрати, само че ги слагаме настрана, тъй като организмът има лична потребност от тях. Те са половината от менюто за всяко хранене. За закуска могат да се хапнат и яйца, само че не пържени в олио. Може тиганът да се намаже с лой или пък без. Млякото с мюсли също е вид. По-добре е млякото да се яде на закуска, тъй като в него има постепенно усвояващи се протеини. За тези, които обичат месо, е добре да хапнат филе.
Най-добрата закуска е леката и по тази причина предлагам плодова салата, по избор лъжица мед и няколко лъжици кисело мляко. А дано ядките са накиснати в чаша вода в хладилника от вечерта. Добре е заран да се ядат леки храни, които елементарно се усвояват. До обяд организмът се пречиства.
– Не е ли добре заран да се яде като цар?
– Обедното хранене е най-важното и би трябвало да съдържа най-вече калории и благосъстояние на хранителни субстанции. Сутрин организмът не е подготвен да погълне огромно количество храна в случай, че 8-10 часа не е поемал нищо.
– Какво да хапнем за обяд?
– В менюто си още веднъж би трябвало да имаме въглехидрати, белтъчини и мазнини, тъй че чисто месо, пълнозърнест самун, зеленчуци, студено пресовани мазнини или семена – слънчогледови, тиквени, е добър вид. Супата не е главно, а в допълнение ядене. Не съдържа белтъчини, въглехидрати и мазнини в задоволително количество.
Белтъчините, които одобряваме, би трябвало да са сред 0,8 и 1 г на 1 кг. тегло. Ако една жена тежи 50 кг би трябвало да си обезпечи не по-малко от 60 г белтъчини дневно, с цел да контролира своето тегло, т.е. по 20 г на закуска, обяд и вечеря. 20 г белтъчини има в 100 г чисто месо – бели и червени меса, риби. Или в към 3 яйца. Другият вид са всички бобови храни – фасул, грах, нахут, леща. И когато се комбинират със зърнена храна, техният белтък става пълностоен. Зърнени храни са: кафяв ориз, пълнозърнест самун, киноа, елда. Друг вид за белтък е сиренето котидж чийз. И всеки ден е добре да се хапва нещо друго.
– Каква да е следобедната ни закуска?
– Ако човек е гладен – дребен сандвич със зеленчуци и пълнозърнест самун. Ако не е – плодове или ядки.
– А каква потребна вечеря да ни засити?
– Не предлагам млечни творби, а чисто месо и сезонни зеленчуци – зеле, моркови, цвекло със слънчогледови или тиквени семки. Месото има минимум калории спрямо другите белтъчни храни като яйцата.
– Може ли да хапнем варени зеленчуци вместо салата?
– Задушените зеленчуци не заменят суровите. Не са здравословни или най-малко не толкоз. Нека ги готвим понякога, когато желаеме да си доставим наслаждение.
– Ако не ядем месо на вечеря, какво да хапнем?
– Котидж чийз, яйца, бобови храни.
– Кога да ядем ориз с гъби?
– Ориз с гъби или със зеленчуци е уместно да ядем на обяд или вечеря. Но дано не забравяме кафявия ориз.
– А картофите?
– Те се смятат за нишестен зарзават, само че в кулинарията правят работа на въглехидрати като хляба. Тяхната сила се освобождава по-бързо и е по-добре да се ядат по-рано денем, защото след към 2 часа ще хапнем плод и още веднъж ще възстановим силата. Като ги ядем вечерта, отделяме повече сила, а през това време почиваме и по този начин метаболизмът се забавя. Храната, която одобряваме вечер, е добре да освобождава по-бавно сила, с цел да стига за по-дълго време.
Източник mila.bg
