Оригинален сладкиш за ценители
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 5 бр.
● пудра захар - 150 г
● брашно - 150 г
● какао - 4 с.л.
● бакпулвер - 2 ч.л.
● вода - 5 с.л.
●
за крем I
● жълтъци - 5 бр.
● прясно мляко - 750 мл
● нишесте - 80 г Ванилия
● пудра захар - 50 г
●
за крем II
● масло - 250 г
● ванилова захар - 20 г
● пудра захар - 150 г
●
за белтъчна глазура
● белтъци - 5 бр.
● захар - 200 г
● сладко от боровинки - 6 - 7 с.л.
● шоколад - 50 г, настърган за поръсване
Начин на подготвяне
Разбийте петте белтъка със 100 г пудра захар на гъст крем. В друга купа разбийте петте жълтъка с 50 г пудра захар на гъст сняг.
Смесете деликатно разрушените белтъци и жълтъци. Добавете водата, пресятото брашно и какаото дружно с бакпулвера. Размесете до еднаквост.
В правоъгълна тавичка, на дъното на която има застлана домакинска хартия, разпределете сместа, загладете и изпечете във фурна до 180 градуса, за към 20 минути. Отстранете блата от тавата и охладете.
Загрейте млякото дружно с пудрата захар в тенджера с дебело дъно. На тънка струйка прибавете размитото нишесте в малко мляко и разрушените жълтъци.
Бъркайте непрестанно на слаб огън, до момента в който кремът се сгъсти. Охладете.
Разбийте в обособен съд маслото дружно с пудрата захар на бухнал крем. Маслото би трябвало да е на стайна температура. Прибавете масления крем към към този момент изстиналия ванилов крем.
Внимателно разбъркайте, до момента в който двете смеси се съединят.
Поставете блата в уместно плато. Намажете го щедро с към този момент постегналия се крем. Отгоре намажете с боровинково сладко.
Разбийте белтъците дружно със захарта на гъст сняг и намажете върху боровинковото сладко.
Завършете, като поръсите с настърган шоколад. Преди сервиране охладете за 2-3 часа сладкиша в ледник.
Оригиналният сладкиш за ценители е доста апетитен.
