Царски шницели в лучен сос – вкусни, меки и сочни
Царски шницели в лучен сос – вкусни, меки и сочни
Можете да приготвите шницелите от говеждо месо по разнообразни способи, само че лишава малко повече време, с цел да бъдат меки и сочни. Тази рецепта е повече от добра: поставете всички съставки в тенджера да се готвят на спокоен огън, като проверявате понякога, с цел да не се изпари водата.
Ястието се готви по-дълго време, защото месото не беше доста нежно, само че съставките му придадоха специфичен мирис и сочност.
Необходими съставки:
8 шницела от говеждо месо
4 глави лук
200 гр. бекон
100 мл. олио
200 мл. бяло вино
200 мл. вода
сол и черен пипер на усет
1 лъжица нишесте
Приготвяне:
Начукайте шницелите през найлонова торбичка и подправете на усет.
Обелете лука и го нарежете на кубчета, направете същото с бекона.
Запържете лука в малко олио да поруменее. В обособен по-дълбок съд, излейте остатъка от олиото, по-късно разпределете половината шницелите на дъното. Отгоре разпределете половината лук и бекон.
Наредете останалите шницели и поставете останалата част от лука и бекона. Поставете дафинов лист. Разбъркайте виното и водата и залейте шницелите.
Похлупете и гответе за 120 минути на междинен огън, като понякога доливате вода, в случай че е належащо.
Преди края на готвенето, смесете нишестето с малко вода, залейте шницелите и оставете ястието да поври, с цел да се сгъсти.
Пригответе гарнитура по избор и сервирайте.
