Трябва ви само подходящ съд - а с тази подробна

Трябва ви единствено подобаващ съд - а с тази подробна рецепта всеки може да подготви съвършената паеля

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр. към 1кг
● ориз - 350 г (или за всяка порция по 3 шепи)
● чушки - 1 огромна алена чушка
● артишок - 2 бр. (може и без тях, само че усъвършенстват вкуса)
● чесън - 1 дребна глава
● домати - 2 бр.
● шафран
● готварска багра - жълт хранителен оцветител (паелята би трябвало да е жълта на цвят)
● магданоз
● универсална фалшификация - 1 с.л. зеленчукова
● зехтин - 60 г
● сол

Начин на подготвяне

Изключително значимо е съдът, в който ще се подготви паелята (или по този начин наречената паялера_ да е съд с диаметър 35 см и дълбочина 5 см - за към 4 порции.

1. Почиствате и нарязвате пилето на дребни части, по избор отстранявате кожата.

2. Нарязвате чушката на ленти. Почиствате и нарязвате артишока. Нарязвате на ситно чесъна, магданоза и обелените домати.

3. Загрейте зехтина в паялерата и изпържете чушката, тъй че да може да се обели и извадете. Запържете артишока, чесъна, магданоза и доматите. След това прибавете пилето и изпържете добре.

4. Заливате съвсем догоре с вода, прибавяте подправките и солта, оставяте да поври до съвсем цялостното сваряване на месото, в случай че е належащо добавяте вода. Добавяме ориза (почистен и сух), като поръсваме по цялата паелера.

Разбърквате леко, с цел да се разпредели отмерено. До напълното подготвяне на паелята не се разбърква повече. Когато оризът набъбне леко, нареждате чушката от горната страна.

Оставете да къкри на муден огън, като понякога разклащайте тавата, в случай че е належащо добавяйте топла вода до цялостното подготвяне на ориза (не би трябвало да е разварен, нито слепен). След това покривате с похлупак за 5 мин. Сервирайте с лимон.