Трябва да си истински майстор, за да успееш да извадиш

Трябва да си същински занаятчия, с цел да успееш да извадиш пържоли от риба, само че ние ще ви научим

Необходими Продукти

● риба - 2 бр. морунаж
● царевично брашно - 1 ч.ч.
● масло - за пърженето
● сол
● черен пипер
● лимонен сок
● бяло вино - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Най-важното изискване, което би трябвало да спасите, е да си набавите прясна риба. Тя се почиства от вътрешностите, главата, люспите и перките.

Измива се на течаща вода и се подсушава леко. След това се филетира благодарение на изострен нож.

Парчетата риба се накисват в малко вода, вино, лимонен сок, черен пипер и сол.

След два часа се отцеждат и се панират в брашно. Пържат се хубаво в сгорещeна лой. Поднасят се с бяло вино и свежа салата.