Трябва да има някаква магия в комбинацията от ориз и

Трябва да има някаква магия в комбинацията от ориз и кисело зеле, че всички пернати по този начин да упорстват да кацнат в тавата с тях

Необходими Продукти

● юрдечка - 1 бр.
● ориз - 1 ч.ч.
● вода - 3 ч.ч.
● кисела зелка - 1 бр.
● олио - 1 к.ч.
● лук - 2 глави
● дробчета - воденички и сърце
● масло - 100 г
● сол - на усет
● чубрица - на усет
● черен пипер - на усет
● червен пипер
● гъби - 200 г
● орехи - 100 г
● стафиди - 100 г
● вода - 1 ч.ч. за печеното в тавата

Начин на подготвяне

Почистваме и измиваме добре юрдечката извън и от вътрешната страна. Осоляваме я отвред.

Приготвяме плънката по следния метод: измиваме ориза, слагаме в тенджера с леко подсолена вода и варим съвсем до подготвеност. Измиваме го в гевгир под течаща студена вода.

Нарязваме лука, дробчетата, воденичките и сърцето, прибавяме ориза, стафидите, орехите и объркваме всичко с олиото, щипка чубрица, малко черен пипер и солта на усет. Объркваме всичко доста добре.

Пълним патицата и я зашиваме, с цел да излезе плънката при печене. Под кожата на патицата слагаме маслото, нарязано на дребни бучки.

Кисело зеле нарязваме на части и объркваме с малко олио и червен пипер. Сипваме го в тава и върху него слагаме пълнената патица. Добавяме и една чаша с вода.

Покриваме тавата с фолио и го притискаме компактно от всички страни. Слагаме тавата в загрята фурна да се пече 200 градуса. Когато месото е изцяло готово, махаме фолиото и оставяме месото да се пече единствено от горната страна, с цел да стане кожата на патицата златиста.

Сервира се месо с малко плънка и малко кисело зеле. Опитайте нещо ново и се насладете на усета му.

Добър вкус!