Трудно ще срещнете китайски питки в китайски ресторант, но може

Трудно ще срещнете китайски питки в китайски ресторант, само че може да си ги приготвите у дома

Необходими Продукти

● брашно - 400 гр.
● вода - гореща 100 мл.
● яйца - 1 бр.
● мехлем - разтопена
● сол
● фъстъци - счукани или сусам

Начин на подготвяне

Брашното се изсипва на купчинка и към него лъжичка по лъжичка се прибавя горещата вода. Замесва се жилаво тесто, което се покрива със салфетка и се оставя да престои 30 минути. После се разточва на доста тънка кора (1 - 2 мм). Намазва се леко с разтопена свинска мехлем, прегъва се на две и още веднъж се разточва. Пак се намазва с мехлем, прегъва се и т. н. Процедурата се повтаря общо 5 пъти.

След това тестото се разточва и от него благодарение на чаша се изрязват кръгли питки. Нареждат се в намазана с лой тава, намазват се с разрушеното яйце и се поръсват със счуканите фъстъци или със сусам.

Пекат се в мощно загрята фурна до златисто - кафяво.

Поднасят се към месен бульон.