Трудно е да отстреляш дивеч, но още по-трудно може да

Трудно е да отстреляш дивеч, само че още по-трудно може да бъде да приготвиш дивечово месо. Опитайте нашето предложение за благоуханен сърнешки бут със зеленчуци

Необходими Продукти

● сърнешко месо - обезкостено от бута 150 гр.
● мехлем - 20 гр.
● моркови - 20 гр.
● магданоз - корени 20 гр.
● лук - 20 гр.
● дафинов лист
● черен пипер
● бяло вино - 20 мл.
● сметана - 30 гр.
● лимони - 1 бр.
● брашно - 10 гр.
● бульон - от диво прасе 100 мл.
● захар
● сол
● лимонова кора

Начин на подготвяне

Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На мощен огън се пържи в мехлем от двете страни. Изпърженото месо се изважда.

В мазнината се поставя останалата част от брашното. Когато то стане златисто, прибавя се настърганият лук и се пържи, до момента в който порозовее. Наливат се виното и бульонът. Слагат се дафиновият лист, пиперът и настърганата лимонова кора. Пускат се морковите, корените от магданоз и месото.

Ястието се оставя да къкри на спокоен огън до омекване на месото. Прибавят се сметаната, лимоновият сок и щипка захар на усет. Ястието още веднъж се кипва.