Трудно бихте устояли на хрупкавата коричка и меката вътрешност на

Трудно бихте устояли на хрупкавата коричка и меката сърцевина на този домашно подготвен самун

Необходими Продукти

● брашно - 3 ч.ч.
● суха квас - 7 грама
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. с връх
● вода - 1 ч.ч. топла

Начин на подготвяне

Смесете сухата квас с пресятото брашно, солта и захарта. Разбъркайте хубаво, с цел да се смесят добре съставките. Налейте чаша топла вода и замесете меко и безпрепятствено тесто.

Оформете го на топка и го намазнете (за да не хваща коричка). Покрийте с забрадка и оставете да втаса на топло до удвояване на размера. Прехвърлете тестото в йенска тенджера - дъното и стените й са покрити с хартия за печене.

Оставете хляба да втаса отново. След като бухне, напръскайте го с малко водичка и сложете капака. Сложете тенджерата в студена фурна, включете на 220 градуса и печете 20 минути.

След това намалете на 180 градуса, а във фурната сложете железна купичка с вода. Печете още 20-тина минути.

Извадете готовия самун от фурната, напръскайте отново с малко вода и сложете капака. По този метод хлябът се задушава и става доста мек и прелестен.

Домашният самун в йена е подготвен.