Трилече с домашен карамел – вкусна идея за сладкиш
Трилече с домакински карамел
Когато го опитате, ще се трансформира в обичания ви сладкиш!
Необходими съставки:
6 яйца
100 г захар
200 г брашно
½ бакпулвер
1 ванилова захар
За заливката:
400 г сладкарска сметана
300 мл кондензирано мляко
800 мл мляко
За карамела:
200 г захар
200 г сладкарска сметана
Приготвяне:
Разбийте белтъците и последователно прибавете захарта и ваниловата захар. Когато са добре разрушени, прибавете жълтъците един по един, разбъркайте, след което постепенно прибавете брашното, смесено с бакпулвера.
Когато добавяте брашното, изключете миксера и разбърквайте с лъжица, с цел да бъде сместа пенеста.
Изсипете компактната примес в тава, покрита с хартия за печене и печете към 20-25 минути на 180 градуса. Оставете кората леко да изстине и я извадете от тавата и я набоцкайте с нож на няколко места.
Изсипете сладкарската сметана в тава, по-късно поставете блата с главата надолу (горната част да бъде отдолу).
Оставете да престои 10 минути, по-късно смесете млякото с кондензираното мляко, след което залейте блата от горната страна.
Оставете да престои за малко, с цел да поеме млякото, по-късно намажете с карамел. Охладете и се насладете на сладкиша.
Забележка: За тази рецепта е доста значимо да извършите доста добър карамел, тъй като това е основният усет за сладкиша.
Приготвяне на карамела:
Поставете захарта в по-дълбока тава (с по-светъл цвят, с цел да определите по-лесно цвета на карамела) и загрейте на котлона, като разбърквате, до момента в който се разтопи.
Когато се разтопи, спрете да бъркате и изчакайте захарта да се разтопи изцяло и да придобие мрачно златист цвят. Не препържвайте карамела, тъй като ще има горчив усет.
Изсипете сладкарската сметана на стайна температура или леко затоплена в карамелизираната захар. Внимавайте, тъй като ще пръска.
Тъй като в първия миг захарта ще се втвърди, гответе на междинен огън, до момента в който се разтопи в сметаната.
Вижте още: Леката форма на ковид – ето по какъв начин се демонстрира
Продължете с готвенето, като бъркате непрестанно, до момента в който сместа се сгъсти. Оставете карамела леко да се охлади и залейте сладкиша.
