Трапезата за Коледа е най-добре да е интернационална, защото вкусните

Трапезата за Коледа е най-добре да е интернационална, тъй като вкусните сладки от всички страни заслужават да бъдат опитани

Необходими Продукти

● брашно - 375 г
● захар - 150 г
● свинска мехлем - 180 г стайна температура
● лимон - 2 бр. малки/средни (кората)
● канела - 1 щипка
● карамфил - 1 щипка, надробен
● пудра захар - за поръсване, по избор

Начин на подготвяне

Традиционните коледни масленки Полворонес (Polvorones) участват на всяка испанска софра през коледните и новодишни празници.

Името им идва от Polvo, което значи прахуляк и това демонстрира тяхната извънредно фина и безусловно прахообразна консистенция, която при консумация се топи в устата и трансформира в ефирни частици, които доставят приятност на небцето.

Поднасят се след привършване на празничният обяд или вечеря, дружно с Кава (испанско пенливо вино), Сайдер или сладостен ликьор.

Приготвят се доста елементарно в няколко елементарни стъпки:

Брашното се пресява в необятна тавичка и се разпределя отмерено по дъно. Запича се в авансово загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за 9-10 минути, по-късно се изважда, разбърква добре и още веднъж се заравнява и пъха във фурната за още 9-10 минути. Трябва да се наглежда, с цел да не потъмнее и припече прекомерно, защото всяка фурна е друга.

Леко покафенялото брашно се оставя да изстине изцяло. Ако го оставите за едно денонощие, още по-добре.

Захарта и лимоновата кора (само жълтата част) се смилат дружно в блендер, с цел да се получи фина лимонова захар.

В купа се смесват брашното, меката мехлем, захарта и канелата и карамфилът. Постепенно се замесва тесто. Меко е, само че това да не ви тормози.

Формирайте топка от тестото и я разточете сред два листа хартия за печене. Трябва да е с дебелина към 1.5 см.

Изрежете кръгли сладки, захващайте ги с шпатула и прехвърляйте в тавичка. Изрезките от тестото съединявайте и използвайте още веднъж като нарежете цялото тесто.

Печете в загрята на 200 градуса фурна за 14-15 минути.

След като извадите Полвороните, не ги пипайте, тъй като елементарно ще се разпаднат. Оставете ги за 15-20 минути най-малко. След като масленките изстинат изцяло, може да ги поръсите с пудра захар и поднесете.

Полвороните би трябвало да се съхраняват в добре затворен съд.

Да ви е сладко и Весели празници!