Традицията повелява в кьопоолуто да се слага поне 4-5 скилидки

Традицията повелява в кьопоолуто да се поставя най-малко 4-5 скилидки чесън, за здраве и добър усет!

Необходими Продукти

● патладжани - 1 кг
● червени чушки - 1/2 кг капия
● домати - 2 огромни
● чесън - 4 - 5 скилидки
● олио - 2 с.л.
● оцет - 2 с.л. ябълков

Начин на подготвяне

Патладжаните и алените чушки се изпичат, обелват се, нарязват се и се смилат с пасатор.

Доматите се настъргват на ренде и се смесват със смелните патладжани и капии.

Чесънът се нарязва на ситно и също се прибавя. Залива се с олиото и сместа се разбърква доста добре. Прибавя се оцет на усет, наситнения магданоз и кьопоолуто се сервира студено.