Традицията повелява на Коледа трапезата да е пищна, а хлябът

Традицията повелява на Коледа трапезата да е обилна, а хлябът - сладостен и забъркан с доста обич

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● сливи - 500 г (сушени - без костилки)
● кайсии - 500 г (сушени)
● масло - 1 1/2 пакет
● яйца - 2 бр.
● олио - 3 с.л.
● бяло вино - 250 мл.
● лимони - 1 бр.
● бадеми - 100 г (смлени)
● лимонова кора - 50 г (захаросани)
● портокалова кора - 50 г (захаросани)
● канела - 1 ч.л.
● карамфил - 1 щипка

Начин на подготвяне

Замесваме тесто от пресятото брашното, маслото нарязано на люспи, 1 яйце, олиото и 120 мл. вода. Готовото тесто оставяме в ледник за 2-3 часа да се стегне.

Нарязваме на едро оцедените сушени плодове, които авансово сме накиснали за 1 нощ в бялото вино и сока от лимона.

Приготвяме плънка като нарязваме захаросаните портокалови и лимонови кори и ги смесваме със смлените бадеми, канелата, карамфила и нарязаните оцедени сливи и кайсии. Тестото се разточва на правоъгълна кора с дебелина към 5 мм.

Плънката се разстила върху кората. Навива се руло и се поставя в омаслена тавичка. Разбиваме жълтъка от другото яйце и намазваме цялото руло.

Печем в авансово загрята фурна, при температура 180 градуса за 40 минути. Хлябът се сервира нарязан на тънки филийки.