Традицията повелява, като идвате да каните за кумове, да носите

Традицията повелява, като идвате да каните за кумове, да носите сочна пита или кравай и вино - нали не сте не запомнили?

Необходими Продукти

● брашно - към 800 г
● квас - 1 кубче жива (42 г)
● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 2 бр.
● олио - 4 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л. равна
● масло - за намазване

Начин на подготвяне

Разтворете маята в топло прясно мляко. Добавете захарта и 1-2 с.л. брашно. Разбъркайте и оставете на топло, с цел да втаса.

Пресейте брашното. Добавете прясното мляко с маята и захарта, солта и олиото. Чукнете яйцата, като отделите единия жълтък за намазване. Замесете меко тесто.

Покрийте тестото с чиста забрадка и оставете на топло, с цел да удвои размера си.

Готовото тесто разделете на 6 топки. Всяка топка усучете на фитил. Оплетете две плитки от по три фитила всяка.

Преплетете двете плитки /усучете ги/ и оформете кравая. Поставете в подобаваща намазнена тава с незалепващо дъно. По средете поставете дребна намазнена паничка, с цел да се получи дупката на кравая.

Около паничката завийте завършеното тесто. Намажете с разрушен жълтък и оставете още веднъж на топло, с цел да се надигне кравая.

Готовия втасал кравай изпечете в загрята фурна до 150 градуса, като по средата на печенето достигнете до 200 градуса.

Проверете готовността на погачата с съчка за зъби.

Празничния кумски кравай отстранете от фурната, намажете с масло и покрийте с забрадка, до момента в който омекне.

Весел празник!