Традицията повелява да съберете цялото семейство на трапезата, когато приготвяте

Традицията повелява да съберете цялото семейство на трапезата, когато приготвяте толкоз вкусно и сочно телешко месо

Необходими Продукти

● телешко месо - филе 750 гр.
● лук - 1 глава
● кайма - 200 гр.
● маргарин - 3 с.л.
● яйца - 1 бр. твърдо сварено
● олио - 5 с. л
● бульон - 1 1/2 ч.ч., може и от кубче
● корени за чорба - 1 връзка
● вино - 1/2 ч.ч.
● кисело мляко - 2 с.л.
● дафинови листса - 3 - 4 бр.

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Прибавя се каймата и още веднъж се задушава. Поръсва се със сол и черен пипер. Добавя се нарязаното на кубчета яйце.

Филето се разстила и върху него се разпределя сместа с каймата. Навива се на руло, поставят се няколко дафинови листа, завързва се с конец и се пържи до зачервяване в 4 - 5 лъжици лой. Сипва се бульонът и се задушава дружно със зеленчука, нарязан на кубчета.

Когато месото омекне, се прибавя виното и киселото мляко. Задушава се още 10 мин.

Рулото се нарязва на филии и се сервира с пасирания сос, картофено пюре и грах с масло.