Традицията повелява да хапваме Момчиловски Пататник с наслада - така

Традицията повелява да хапваме Момчиловски Пататник с приятност - по този начин и създадем

Необходими Продукти

● картофи - 2 ч.ч. настъргани  (около 3 бр. картофи)
● лук - 1 глава
● яйца - 1 бр.
● сирене - 1/2 ч.ч.
● чубрица - 3 щипки
● хималайска сол - 1/2 ч.л. равна
● черен пипер -   1/4 ч.л.
● шарлан - за намазване

Начин на подготвяне

Пататникът е елементарно и икономично ядене, което в множеството случаи е на тиган, само че ето и бърза рецепта за пататник на фурна в 3 стъпки:

1. В купа разбъркваме яйцето, лука - обелен и нарязан, и натрошеното сирене.

2. Обелваме и настъргваме картофите, прибавяме ги към сместа и подправяме с хималайска сол, черен пипер и чубрица. По предпочитание може да прибавим и малко шарена сол. Разбъркваме всичко, с цел да се овкуси.

3. Разстиламе картофената примес в дребна кръгла тавичка (около 25 см диаметър), постлана с хартия за печене (която намазваме със алегорично шарлан).

Изравняваме повърхността на равномерния слой, като заравняваме, с цел да не стърчат картофчетата.

Печем на 180 градуса за към 40 минути и още 10 мин на 200 градуса - до златиста коричка.

И пататникът е подготвен за поднасяне! Нарязваме на части.

Вкусен и елементарен момчиловски пататник - обичаен усет на българската софра!