Традиционната пролетна супа с лапад няма да ви се разсърди,

Традиционната пролетна чорба с лапад няма да ви се разсърди, в случай че е разнообразите малко

Необходими Продукти

● лапад - 1 връзка (около 200 - 300 г)
● зелен лук - 1 филиз
● свеж чесън - 1 филиз
● моркови - 1 приблизително огромен
● целина - 1 стебло
● картофи - 3 приблизително огромни
● фиде - 1 шепа
● заквасена сметана - 5 - 6 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● извара - 150 г пушена или кашкавалена
● магданоз - свеж (може и малко свеж джоджен)
● черен пипер
● сол
● универсална фалшификация - фалшификация за супи (от готовите смеси)
● зехтин

Начин на подготвяне

Почистете лапада от дръжките и измийте добре. В подобаващ съд го залейте със студена вода и сложете на котлона да кипне. Когато стартира да ври, гответе не повече от 3-4 минути. Оставете да се отцеди, след което нарежете на ситно.

Почистете моркова и обелете картофите. Настържете ги на едро ренде. Обелете целината и я нарежете на дребни кубчета. Нарежете и чесъна и лука.

В подобаващ съд загрейте малко зехтин и задушете лука, чесъна, целината и морковите. Когато омекнат прибавете картофите и лапада.

Задушете ги за към минута и налейте 1.5 литра гореща вода. Овкусете с черен пипер, сол, фалшификация за супи. Оставете да се готви до подготвеност на зеленчуците.

Прибавете фидето и варете още към 6-7 мин. Накрая прибавете изварата и бъркайте до момента в който се смеси изцяло с течността. Варете още 2-3 мин. Дръпнете от огъня и поръсете с свеж магданоз. Оставете малко да се охлади.

Разбийте яйцето и заквасената сметана и застройте супата.