Лозови сарми по златоградски
Необходими Продукти
● картофи - 2 бр. междинни● лук - 1 глава
● домати - 2 бр.
● доматено пюре - 2 с.л.
● ориз - 300 г
● сол - на усет
● черен пипер - млян на усет
● копър - 1 ч.л. изсъхнал
● масло - 50 г
● олио - 3 с.л.
● лозови листа
Начин на подготвяне
Обелете лука и картофите и ги настържете на ситно ренде.
Загрейте олиото и сложете зеленчуците. Задушете ги до омекване. Добавете доматите нарязани на кубчета, след което прибавете и почистения и почистен ориз.
Гответе до момента в който оризът промени цвета си и се избистри.
Добавете аления пипер, овкусете със сол, черен пипер и копър. Разбъркайте и отстранете плънката от котлона. Охладете я.
Ако лозовите листа не са консервирани, а са свежи, попарете ги за малко в гореща, подсолена вода.
Ако лозовите листа имат дръжчици - отстранете ги благодарение на изострен нож.
Навийте дребни сармички, като слагате в края на всяко листо от плънката. Може да употребявате машинка за навиване на сармички - става доста бързо и елементарно.
Подредете сармичките в глинен гювеч. Залейте ги с топла вода, в която авансово сте добавили доматеното пюре и разтопеното маслото.
Количеството течност би трябвало да покрие лозовите сармички.
Похлупете гювеча с капака, сложете го в студена фурна и гответе на 220 градуса за към 80 минути.
Лозовите сарми по златоградски са подготвени.
