Норвежка рибена супа
Необходими Продукти
● бяла риба - 500 г● вода - 1 л рибен бульон
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр. кромид
● фиде
● краве масло - 40 г
● брашно - 2 с.л.
● жълтъци - 2 бр.
● течна сметана - 200 мл готварска
● сол
● черен пипер - на усет
● магданоз
● копър - свеж
Начин на подготвяне
1. Взимаме купа и разрушаваме жълтъците и сметаната. Оставяме встрани.
2. Взимаме моркова и лука и ги режем на ситно.
3. След това в огромна тенджера и разтопяваме маслото. След което задушаваме моркова и лука в него.
4. Пържим ги до омекване на междинен огън.
5. Добавяме по-късно брашното и разбъркваме към две минути.
6. След което прибавяме водата или рибния бульон в тенджерата. Оставяме на котлона до завиране.
7. Взимаме рибата, режем я на ситни кубчета и я прибавяме към вкусната рибена чорба. Подправяме със сол и пипер.
8. Добавяме и фидето. Варим до подготвеност, а по-късно деликатно прибавяме сметаната и варим до кипване.
9. Нашата норвежка рибена чорба е подготвена. Оставяме я встрани да се охлади малко за 10-тина минути и я сервира.
По предпочитание може да я поръсим със пресен магданоз или копър, преди да сервираме.
