Желирано кисело мляко с ягоди
Необходими Продукти
● кисело мляко - 2 кофички от 4.5% (по 400 г)● заквасена сметана - 1 кофичка от 400 г
● желатин - 3 пакетчета (по 10 г)
● есенция - по 1 ампула ванилия и лимон
● ягоди - 250 - 300 г
● захар - 200 г
● блатове - 1 бр. подготвен за торта
Начин на подготвяне
Млякото и сметаната би трябвало да са със стайна температура, в случай че не са, ги затопляме леко на водна баня. Разбиваме ги със захарта, прибавяме и течната есенция.
Разтваряме желатина в студена вода към 50 мл и го оставяме да набъбне.
Изрязваме блата по кексовата форма, в случай че е с дупка.
Ягодите се измиват и нарязват, подреждаме ги във формата.
Желатина го разтваряме на водна баня, само че не би трябвало да завира. Изчакваме го леко да се охлади и при непрестанно бъркане се прибавя към млякото.
Ако млякото е малко по-студено от желатина, то стартира да се стяга по-бързо, само че това не би трябвало да ви тормози. Изсипваме го деликатно върху ягодите, с цел да не ги разместим и да се вдигнат нагоре.
След това слагаме изрязания подготвен блат от горната страна. Леко го сиропираме с прясно мляко или компот. Може да поставите и бишкоти в случай че нямате блат, също и бисквити. Оставяме го в ледник за 3-4 часа да се желира.
Когато е подготвен, формата се потапя за няколко секунди в гореща вода и обръщаме върху подобаваща паница.
При поднасяне поливаме желето с топинг от ягода или боровинка.
Желираното кисело мляко с ягоди е готово.
