Този турски специалитет с патладжан е толкова вкусен, че ни

Този турски специалитет с патладжан е толкоз апетитен, че ни иде да съчиним ода за него!

Необходими Продукти

● патладжани - 2 броя
● домати - 500 г
● чесън - 4 скилидки
● лук - 2 глави
● моркови - 1 брой
● олио - или зехтин
● магданоз - 1/2 връзка
● сол
● черен пипер
● дафинов лист - 2 броя
● галета - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Разполовете патладжаните, откакто им извадите дръжките. Надупчете ги с ножа, осолете ги и ги оставете под надолнище 30 минути, с цел да се отцедят от горчивината.

След това ги изплакнете и подсушете. Загрейте олио или зехтин и запържете патладжаните за малко от двете страни.

Прехвърлете ги в тава и в същия тиган запържете скълцания лук, тънко настърган морков и скълцан чесън.

Добавете смлените на пюре домати, като 2 от тях нарежете на късчета. Оставете сместа да ври, до момента в който леко се редуцира.

Разпределете зеленчуците в тавата сред патладжаните и овкусете щедро с подправки.

Добавете дафиновите листа, поръсете с малко галета и прибавете малко едро нарязан магданоз.

Покрийте тавата с фолио и направете дребни дупчици за парата. Сложете всичко да се пече в мощна фурна за към 45 минути.

Поднесете турския специалитет с патладжан с още малко скълцан магданоз.