Този пай ще ви сгрее душата, особено ако е поднесен

Този къс ще ви сгрее душата, изключително в случай че е поднесен с доста обич

Необходими Продукти

●

За тестото

● картофи - 4 - 5 бр. приблизително огромни
● яйца - 1 бр.
● брашно - 2 - 3 с.л
● масло - 50 г
● черен пипер - 1 щипка
● сода бикарбонат - 1/2 к.л.
● сол - на усет
●

За плънката

● кайма - 250 г
● кисели краставички - 4 - 5 бр.
● чушки - 2 бр. печена капия
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● олио - 2 с.л
● кимион - 1 к.л.
● риган - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● сол - на усет
●

За бешамела

● масло - 50 г
● брашно - 2 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● индийско орехче - 1 щипка (мляно)
● сол - на усет
● кашкавал - 60 г

Начин на подготвяне

Сваряваме картофите и ги намачкваме да станат на каша. Добавяме яйцето, маслото, брашно, черен пипер, сол на усет и разбъркваме добре. В намаслена тава, поръсена с малко брашно, изсипваме картофеното тесто.

В тиган запържваме ситно нарязания кромид, морков. Размиваме каймата с малко вода, с цел да не стане на бучки. Прибавяме я и разбъркваме. Добавяме нарязаните на кубчета кисели краставички и печената капия. Овкусяваме със солта и сухите подправки - риган, чубрица и кимион. Разбъркваме добре.

В касерола запържваме маслото и прибавяме брашното. Разбъркваме до приемането на каша. Постепенно прибавяме прясното мляко и разбъркваме. Подправяме със сол и индийско орехче.

Изсипваме готовата плънка към картофеното тесто, като сипваме единствено в средата, с цел да се получи в профил като коричка. Отгоре намазваме с готовия сос бешамел.

Запичаме в затоплена на 200 градуса фурна до запичане на картофеното тесто - 20-30 минути. След това изваждаме и настъргваме кашкавал от горната страна и връщаме назад във фурната до запичане на кашкавала.

Поднасяме готовия къс леко охладен.

Добър вкус!