Ориз по мексикански
Този ориз се среща в съвсем всеки мексикански и тексаски ресторант, а в този момент може да си го приготвите и вкъщи
Мескиканският ориз се сервира като гарнитура към множеството ястия, само че може да го хапвате и като главно, в случай че спазвате режим или не обичате месо. Някои хора пък избират да прибавят към него салса или авокадо, тъй че имате огромен избор по какъв начин да го сервирате.
Оризът, въодушевен от горещо Мексико, е въз основата на дългозърнест бял ориз и домати, само че в нашата рецепта прибавяме малко лют привкус , с цел да събудим небцето и да придадем темперамент на ястието.
Какво ви е належащо?
2 ч.ч. дългозърнест бял ориз
1 консерва обелени домати
1 глава лук
1 огромна чушка халапенйо (по желание)
2 ч.ч. зеленчуков/пилешки бульон
4 скилидки чесън
1 1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч,л. чили на прахуляк
1/8 ч.л. пипер
2 с.л. олио
2 с.л. прясно изцеден лимонен сок
1/4 ч.ч. нарязан кориандър
1 огромен домат, нарязан на кубчета
Как да го приготвите?
Преди да преминете към приготвянето на ориза, би трябвало да го изплакнете. След това го поставете върху хартия, с цел да изсъхне по-бързо. Докато чакате, започнете с подготвяне на соса.
В блендър изсипете доматите от консерва, ситно нарязания лук и чушката халапенйо и ги разбийте до момента в който се смесят добре. Ще ви трябват единствено 2 ч.ч. от соса, а останалата част може да замразите или да употребявате за друго ядене.
Сосът изсипете в огромна тенджера и прибавете бульона, чесъна, солта, кимиона, чилито и пипера. След като всички съставки с разбъркат добре и заврат, намалете силата на котлона и ги оставете да покъкрят към 15 минути.
В различен огромен съд загрейте малко олио и прибавете ориза. Бъркайте непрекъснато в продължение на 10 минути до момента в който ориза не придобие златист цвят.
Прибавете към него соса и продължете да бъркате. След като всичко заври, сложете от горната страна капака и оставете да се готви на муден огън почти 20 минути. Не махайте капака, с цел да може оризът да поеме соса допустимо най-добре.
След като се сготви, оставете ориза да изстине малко и прибавете лимонен сок. Прибавете и кубчетата свеж домат и поръсете с кориандъра. Сервирайте до момента в който е още топъл.
Приятен вкус или както споделят в Мексико: Buen Apetito!
