Това ястие е вкусно и много просто. Оризът е диетичен,

Това ядене е вкусно и доста просто. Оризът е диетичен, по тази причина е подобаващ за всеки. Почитателите му могат да прибавят обичаните си подправки към него и да го трансфорат в ежеседмично меню.
В тази рецепта има специфичност: ястието не би трябвало да се разбърква при задушаване. Благодарение на това оризът ще бъде цялостен, ровък. На всеки, който обича пикантни ястия, се предлага да направи пиле в сос. Оризът с пиле е типичен, изпитан и безвреден вид. Тези съставки работят добре дружно, с цел да основат лека и диетична храна.
Състав:
1 пиле на 1,5 кг (8 бедра);
1 междинна глава лук;
1 морков;
1 алена чушка;
100 г зелен грах (може да се замрази);
500 г дългозърнест ориз;
100 мл изсъхнало бяло вино;
2 скилидки чесън;
люто рокото (чили) на вкус;
1/2 ч.ч. надробен кимион (кимион);
сол пипер;
50 ml неутрално растително масло за пържене;
0,5 л пилешки бульон.
Приготвяне на ориз с пиле
Нарежете пилето на 8 части и пробийте всяко парче на няколко места. Натрийте ги със счуканият чесън, сол и черен пипер, по-късно прибавете кимион с пикантен пипер, залейте с вино, мариновайте за 30 минути. Обърнете няколко пъти.
Изсушете частите пиле с хартиена забрадка, изпържете в нагорещено олио в огромна тенджера с дебело дъно до златисто кафяво. Поставете в паница и оставете настрани.
Сега нарежете зеленчуците на кубчета 1 на 1 см. Не е нужно да размразявате граха.
В мазнината, където е било пържено пилето, задушете морковите и лука на мощен огън, като бъркате непрестанно, по-късно прибавете чушката и най-после граха. Зеленчуците ще станат леко хрупкави, без да губят формата си.
Добавете ориз в тенджера, разбъркайте със зеленчуци, запържете малко, тъй че да е кондензиран с масло и сок.
Поставете частите пиле върху ориза.
Всичко се залива с осолен бульон, тъй че леко да покрива ориза. Оставете да заври, по-късно намалете топлината до най-малко и оставете да къкри, компактно покрито с похлупак, за 30 минути. Проверете готовността на ориза. Добавете бульон, в случай че е належащо и оставете да къкри 10 минути.
Извадете частите пиле и разбъркайте ориза деликатно с шпатула. В долната част може да е малко парещ и кафяв - по този начин би трябвало да бъде. Сервирайте с комат лайм или лимон.
Бон апети!