Питки с коприва и Грана Падано
Необходими Продукти
● брашно - към 500 г● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1/2 ч.л.
● коприва - 100 г бланширана
● олио - 1/2 ч. ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● грана падано - 50 г
Начин на подготвяне
ч. ч. = 150 мл
За тези вкусни питки с коприва е належащо, първо, да почистите, измиете добре, след което да бланширате копривата във вряща вода за минута, две.
След това незабавно я сложете в купа със студена вода и лед, с цел да спре процеса на готвене и да се резервира хубавият зелен цвят.
Щом престои няколко минути в студената вода, отцетете копривата и я сложете в блендер дружно с яйцата. Смелете до гладка консистенция.
След това прехвърлете сместа в купа и прибавете олиото, солта, киселото мляко, смесено със содата и тънко настъргано сирене Грана Падано.
Пресейте брашното с бакпулвера и започнете да го добавяте на части, бъркайки с лъжица.
Трябва да се получи меко и лепкаво тесто.
Тестото не съм месила, всичко обърках с лъжица.
Покрийте тава с хартия за печене, употребих тази на фурната.
Намажете ръцете с малко олио и оформете дребни питки от тестото.
Наредете ги в тавата и оставете да престоят 10 -15 минути, а през това време загрейте фурната на 180 °C.
Печете свежите хлебчета към 30 минути, до момента в който леко за запекат.