Това Песто си мечтае да му изпечете едни брускетки с

Това Песто си мечтае да му изпечете едни брускетки с чесън

Необходими Продукти

● домати - 2 бр. вид Рома
● сушени домати - 4 - 5 бр. в зехтин
● чесън - 2 скилидки
● маслини - 5 - 6 бр. черни
● бадеми - 4 с.л. филирани
● пармезан - 30 г
● зехтин - 3 с.л.
● сол
● пикантен пипер - 1 щипка
● босилек - 1 връзка свеж

Начин на подготвяне

Пресните домати се измиват, цепват се на кръстче изпод и се пускат във вряла вода да се запарят. След това се отстранява люспата им и твърдата част към дръжката.

Прехвърлят се в блендер дружно със сушените домати, скилидките чесън, черните маслини, бадемите, настъргания Пармезан, зехтина и пресния босилек.

Пестото се подправя със сол и пикантен червен пипер на усет и всичко се разрушава с блендера.

Червеното песто може да се трансферира в бурканче и да се съхранява в ледник до пет-шест дни.