Това не са какви да е понички, а истинско произведение

Това не са какви да е понички, а същинско произведение на сладкарското изкуство, което веднага ще оценим уместно

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● квас - 7 г суха (или 20 г прясна)
● заквасена сметана - 200 г
● ванилова захар - 2 с.л.
● прясно мляко - 150 г
● масло - 70 г краве разтопено
● яйца - 1 бр.
● сол - щипка
● олио - 1 л.
●

За плънка

● конфитюр - ягодов или по избор
●

За декорация

● бял шоколад - 50 - 100 г
● пудра захар

Начин на подготвяне

Направете тестото за поничките, като разтворите маята и ваниловата захар в леко затопленото мляко.

Оставете на топло да втаса за към 15 мин. Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче.

Отделете малко от брашното и прибавете при потребност след замесването на тестото. Изсипете в него втасалата квас, разрушеното авансово яйце, заквасената сметана и маслото. Замесете меко тесто.

Добавете от отделеното брашно, в случай че има потребност. Сложете тестото в купа и го покрийте с забрадка. Оставете го на топло да втаса до момента в който удвои размера си.

При подготвеност разточете тестото с дебелина към 2 см. върху набрашнена повърхнина. Изрежете с кръгла форма понички. Оставете ги да втасат, до момента в който извършите понички от цялото тесто.

Загрейте олиото на сдържан огън и изпържете поничките от двете страни до златисто. Отцедете ги върху кухненска хартия.

Напълнете ги с конфитюр по желание и ги украсете с разтопения бял шоколад и пудра захар.

Поничките с ягодов конфитюр и шоколадова глазура са доста вкусни!

Адаптирано от evatoneva.com